Linsbiffar
Hej,
Jag och Gustav har länge pratat om att starta en matblogg tillsammans men vi kommer inte på något bra namn, jag kommer fortsätta publicera recept här på min blogg tills vi kommit på en trevligt namn, förslag mottages gärna!
Vi har infört minst en vegetarisk dag i veckan, spännande och gott med något annorlunda! Vi båda älskar kött väldigt mycket men det är trevligt att variera, det är också bra för både miljön och plånboken. Här kommer då dagens middag:
Vi har infört minst en vegetarisk dag i veckan, spännande och gott med något annorlunda! Vi båda älskar kött väldigt mycket men det är trevligt att variera, det är också bra för både miljön och plånboken. Här kommer då dagens middag:
Linsbiffar 8 st
2 dl röda linser
4 msk grädde
ca 7 msk mjöl
ca 2 tsk curry
(vi adderade garam masala och grillad paprika krydda)
salt, peppar
3 dl riven rödbeta
1 finhackad rödlök
olivolja till stekning
Gör såhär
Skölj linserna och koka på låg värme i ca 10 minuter. 2 dl linser behöver 4 dl vatten. Hacka löken, skala och riv rödbetorna. Lägg linser, lök och rödbetor i en bunke, blanda i resterande ingredienser (mer mjöl kommer förmodligen behövas) att krydda ordentligt är ganska smart också. När du kan forma ingredienserna till biffar lägger du dem i den varma stekpannan med olja i. Stek 3-5 minuter på varje sida, biffarna ska vara genomstekta.
Såhär rosa och fina var våra när vi la dem i pannan! Vi åt biffarna med kantarellsås (egengjord), sallad och potatis, morötter och lök i ugn.
Betyg
Micaela: 8/10
Gustav: 6/10
Vi kommer garanterat laga dessa biffar igen, då kommer vi addera färsk chili och mixa ingredienserna lite.
Korvlasagne
Familjen verkar ha fått en hang'up på lasagne, vilket inte är mig nåt emot. Förra veckan lagade pappa laxlasagne. Idag lagade jag och pappa korvlasagne, du behöver:
400-500g falukorv
1/2 gullök
2 paprikor
500g krossade tomater
1 msk sambal oelek
lasagneplattor såklart
Sätt ugnen på 200°.
Finhacka lök, stek i olja, skär paprikorna och falukorven i kuber. Släng i paprikan i löken och stek lite, släng sedan i falukorven och stek ett par minuter. Häll på tomatsås och sambal, låt puttra medan du gör ostsåsen.
7 dl mjölk
4 dl ost
4 msk mjöl
salt och peppar
Koka upp mjölken, vispa hela tiden, ha i det mesta av osten men spar lite att ha på lasagnen, red med mjöl. Salta och peppra.
Häll ostsås i bottnen på ugnsformen, lägg på lasagneplattor och sen korven, upprepa en gång till. översta lagret ska vara ostsås med massor av ost på. In i ugnen i 30 minuter.
FUngerar utmärk att servera en sallad gjord på tomat, gurka, avokado, citronsaft och citronpeppar till lasagnen.
En fet jävla pizza
Nu när jag är hemma och sjuk passar jag på att baka massor inför julen och laga akut-matlådor som vi alltid har i frysen.
Pizzadeg
100g smör
7 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2,5 dl vatten
olja
Sätt ugnen på 200°. Skär smöret i små kuber, blanda med mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt mjölk och arbeta till en smidig deg. Lägg bakplåtspapper på en plåt, smörj på lite olja. Knäda degen lite i händerna och platta ut den lite. Lägg degen på plåten och börja forma den till en fyrkant, nästan hela plåten kommer täckas så det gäller att ha tålamod när man mosar ut degen med händerna.
Så länge du har tomatsås och ost på pizzan spelar det ingen roll vad du annars har på den, det här hade jag på min pizza idag:
400g krossade tomater blandat med 1 msk tomatpure och 1 tsk sambal oelek.
1 liten burk skivade champinjoner
1 burk kronärtskockshjärtan (delade 4 ggr)
2 plommontomater
1 gul paprika
1/2 gullök i strimlor
1 pkt bacon (140g)
1 buffelmozzarella, vanlig går också bra
riven ost, i mängder.
pizzakrydda
Börja med tomatsåsen och avsluta med ost och pizzakrydda, fritt fram hur du vill göra med de andra ingredienserna. Stoppa in pizzan mitt i ugnen 15-20 minuter, min var inne i drygt 20 minuter.
Innan pizzan gräddades, den var så tung att jag nästan tappade den!
Tre sorters sega kakor
Skurna saffranskakor
100g smör
1 dl socker
1 kuvert saffran
några droppar varmt vatten
2 msk sirap
0,5 tsk bikarbonat
2-2,5 dl vetemjöl
Låt smöret stå framme en stund och bli mjukt (flytande smör går annars bra) stöt saffranet med lite av sockret och några droppar varmt vatten så att den löser sig. Blanda samman med smör och resten av sockret. Rör i sirap och sist vetemjölet blandat med bikarbonat. Känn efter hur mycket mjöl som behövs för att degen ska gå att forma. Rulla den till strängar och platta ut till en centimeters tjocklek på smord plåt. Grädda på 175° i drygt 15 minuter. Skär i sneda remsor och låt svalna
Sega chokladkakor
100g smör
1dl socker
2 msk mörk sirap
2 msk kakao
0,5 tsk bikarbonat
2-2,5 dl vetemjöl
Rör samman det rumsvarma smöret med sockret till en jämn smet. Blanda ner sirap och kakao. Blanda mjöl och bikarbonat för sig och rör ner. Forma till två längder och platta ut en plåt med bakplåtspapper. Grädda på 175° i cirka 15 minuter och skär sedan i sneda skivor, låt svalna på plåten och förvara sedan i burk med lock.
Kolakakor
100 g rumsvarmt Arla smör
1 dl strösocker
1 msk ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
1 tsk ingefära (valfritt)
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker poröst. Tillsätt sirap, vaniljsocker, ingefära och mjölet blandat med bakpulver. Arbeta ihop till en deg. Rulla ut till 3 långa längder, ca 40 cm. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min. Skär medan längderna är varma, i 3 cm breda, sneda kakor.
100g smör
1 dl socker
1 kuvert saffran
några droppar varmt vatten
2 msk sirap
0,5 tsk bikarbonat
2-2,5 dl vetemjöl
Låt smöret stå framme en stund och bli mjukt (flytande smör går annars bra) stöt saffranet med lite av sockret och några droppar varmt vatten så att den löser sig. Blanda samman med smör och resten av sockret. Rör i sirap och sist vetemjölet blandat med bikarbonat. Känn efter hur mycket mjöl som behövs för att degen ska gå att forma. Rulla den till strängar och platta ut till en centimeters tjocklek på smord plåt. Grädda på 175° i drygt 15 minuter. Skär i sneda remsor och låt svalna
Sega chokladkakor
100g smör
1dl socker
2 msk mörk sirap
2 msk kakao
0,5 tsk bikarbonat
2-2,5 dl vetemjöl
Rör samman det rumsvarma smöret med sockret till en jämn smet. Blanda ner sirap och kakao. Blanda mjöl och bikarbonat för sig och rör ner. Forma till två längder och platta ut en plåt med bakplåtspapper. Grädda på 175° i cirka 15 minuter och skär sedan i sneda skivor, låt svalna på plåten och förvara sedan i burk med lock.
Kolakakor
100 g rumsvarmt Arla smör
1 dl strösocker
1 msk ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
1 tsk ingefära (valfritt)
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker poröst. Tillsätt sirap, vaniljsocker, ingefära och mjölet blandat med bakpulver. Arbeta ihop till en deg. Rulla ut till 3 långa längder, ca 40 cm. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min. Skär medan längderna är varma, i 3 cm breda, sneda kakor.
De två första recepten är snodda från sotasaker.com medan kolakakorna kommer från arla.se.
Kladdkaka med pepparkassmulor
Hejhej, kände för att dela med mig av ett recept jag komponerade igår till vårt adventsfika
Du behöver
100g smör
50g blockchoklad
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1,5 dl pepparkassmulor
1 msk vaniljsocker
3-4 msk kakao
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Mosa pepparkakorna ordentligt, smält smöret och chokladen tillsammans. Blanda allt i en bunke och rör ihop det ordentligt.
Smörj en form och häll i smeten, stoppa in den mitt i ugnen i drygt 13 minuter, den ska vara kladdig i mitten, vår blev typ rinnig för den var bara inne i 11 minuter, gott ändå.
Servera med glass, vi hade vaniljglass med knäck i och choklad hard topping, mums.
Har tyvärr ingen bild :(
Bakad potatis med currykyckling
Alla gillade middagen, syrran tyckte det var "smaklöst" men hon har fel på sina smaklökar så hennes åsikter räknas inte.
Gör som ni brukar med bakpotatisen, picka hål och in i antingen ugn eller micro(ugn är att föredra om man inte har bråttom).
Currykycklingröra
Strimla kyckling, hacka en gullök och en/två vitlöksklyftor, stek löken och sedan kycklingen i smör eller olja, helst i en gryta eller rymlig stekpanna. Skär två röda paprikor i så stora bitar du vill, smått är att föredra faktiskt. Släng i paprikan när kycklingen är genomstekt. Stek paprikan någorlunda mjuk, smäll på curry och några skedar matlagningsyoghurt. Salta, peppra och ha på mer curry om det behövs.
Fyll potatisarna med röran och servera med majs.
Nomnomnom
Har ingen bild tyvärr, orkar inte sno från min instagram (lat tjej)
Puss
Valnötsbröd och broccolisoppa
Hejhej
Tänkte vara snäll och dela med mig av två recept: valnötsbröd och broccolisoppa
Bröd:
5 dl mjöl
2 dl grahamsmjöl
1 msk torrjäst
3,5 dl vatten
Salt (mycket, typ två matskedar kanske mer)
Valnötter
Gör såhär:
Blanda de torra ingredienserna, häll i vatten och blanda tills du fått en kladdig deg ( den ska inte vara rinnig, men väldigt kladdig). Mosa valnötterna i handen och häll i bunken, blanda lite till. Låt degen jäsa i rumstemperatur i 12-18 timmar.
Värm ugnen till 230 grader, stoppa in en gryta med lock i ugnen(en gryta som tål att stå i ugn såklart, annars blir det nog ganska tråkigt och mycket glas överallt, tror det kommer sprängas i ugnen typ, men vad vet jag). Låt grytan värmas i 30 minuter, lägg bröddegen på en mjölad bakfull och forma den rund om det behövs, pudra lite mjöl uppepå brödet också. Lägg brödet i grytan, på med locket och in i ugnen, först 30 minuter med lock sedan 15 minuter utan lock.
Sen var det klart! Ät och njut!
Broccolisoppa
500g fryst broccoli
1 skalad potatis
2 klyftor vitlök
3 schalottenlökar
1 avokado
Grönsaksbuljon + 1 L vatten
Citronsaft
Salt och peppar
1 msk sambal oelek
(Skippade crème fraîchen)
Gör såhär:
Hacka och stek löken i smör. Koka upp en liter vatten och ha i buljong. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Häll ner allt i en kastrull, låt koka lite, mixa sedan allt med en mixerstav. Skär avokadon och ha i soppan, pressa ner citron, krydda och ha i sambal oelek, mixa lite till. Klart! Glöm inte att smaka av, man behöver rätt mycket salt och peppar!
Dagens simpla lunch, godaste jag lagat på länge. Ikväll blir det bakad potatis med currykyckling-röra, recept lär komma om rätten uppskattad av familjen,
Puss!
bananbröd
Heej,
tänkte dela med mig av världens bästa bananbröd som vi gjorde igår, det här receptet utgick vi ifrån men jag ska ge er de ingredienser vi använde.
Vi körde på
2 dl havregryn
3,5 dl mjöl (drygt, brödet ska vara ganska kletigt)
0,5 dl vetekli
2 tsk bikarbonat
lite salt
250g lättkvarg, kesella
knappt 1 dl honung
3 mogna bananer (våra var i princip helsvarta, haha)
Vi smorde in fomen med ströbröd, rekommenderas
Min frukost, hehe. Bananbröd med kalles randiga och ost, så jävla gott.
Puss!
tänkte dela med mig av världens bästa bananbröd som vi gjorde igår, det här receptet utgick vi ifrån men jag ska ge er de ingredienser vi använde.
Vi körde på
2 dl havregryn
3,5 dl mjöl (drygt, brödet ska vara ganska kletigt)
0,5 dl vetekli
2 tsk bikarbonat
lite salt
250g lättkvarg, kesella
knappt 1 dl honung
3 mogna bananer (våra var i princip helsvarta, haha)
Vi smorde in fomen med ströbröd, rekommenderas
Min frukost, hehe. Bananbröd med kalles randiga och ost, så jävla gott.
Puss!
mikkis morotsmuffins
Håller på att experimenterar lite, jag bakar morotsmuffins utifrån mitt egna recept, smeten smakade dödsgott så då borde väl de färdiga muffinsen vara goda också?
2 stora grovrivna morötter
2 ägg
125g margarin
2 dl brunt farinsocker
2 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
ca 4-4,5 dl vetemjöl
1 dl mjölk
Såhär gjorde jag:
Rev morötterna grovt. Smälte smöret och vispade det med socker, hade i äggen ett och ett och vispade lite till.
Blandade i alla andra ingredienser och vispade ner dem till smeten var jämn och fin. Stoppade in dem i ugnen på 180° i 20-25 minuter.
Klart!
Får se om de är ätbara, uppdaterar senare!
2 stora grovrivna morötter
2 ägg
125g margarin
2 dl brunt farinsocker
2 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
ca 4-4,5 dl vetemjöl
1 dl mjölk
Såhär gjorde jag:
Rev morötterna grovt. Smälte smöret och vispade det med socker, hade i äggen ett och ett och vispade lite till.
Blandade i alla andra ingredienser och vispade ner dem till smeten var jämn och fin. Stoppade in dem i ugnen på 180° i 20-25 minuter.
Klart!
Får se om de är ätbara, uppdaterar senare!
dagens middag
kött och svamp med potatismos och broccoli, så jävla gott
Det här hade jag i köttsaken:
1 gullök
250g champinjoner
1 burk kantareller
ca 550g fläskytterfilé
2,5 dl matlagningsgrädde
salt, peppar och en halv röd chili
fajitas special
Du behöver:
2 röda paprikor
1 gullök
2 stora kycklingfileér
5 coctailtomater
0,5 påse fajitaskrydda (eller en hel)
1 dl chilisås
tillbehör: tortillabröd, gucamole, skivad banan och gräddfil/matyoghurt
Gör såhär:
Hacka löken, strimla kycklingen och paprikorna. Stek först löken, släng sedan i kycklingen, när kycklingen är genomstekt har du i paprikorna och steker vidare en liten stund så paprikorna blir något mjuka. Skiva tomaterna och släng i dem samtidigt som du har i fajitaskryddan och chilisåsen. Fortsätt steka tills allt är varmt, stoppa in tortillabröden i micron, skiva bananen och ät med gucamole och gräddfil/matyoghurt.
Mycket gott
blandlasagne
600g spenat (fryst)
200g keso
ostsås (googla recept eller köp färdig)
köttfärs (ca 500g)
1 gullök
1 vitlöksklyfta
krossade tomater (1 burk, 400g)
lasagneplattor
2 msk sambal oelek (beroende på hur stark du vill ha, vi körde på dödsstark)
riven ost
fetaost (250g)
cayennepeppar, salt och peppar
100 kilo kaerlewk
Börja med att tina allt som är fryst. Hacka och steg löken i smör, lägg i köttfärsen efter någon minut och stek den ordentligt. Häll i krossade tomater, sambal och kryddor, låt det koka ihop så det inte är superrinnigt. Glöm inte bort att samtidigt steka spenaten i smör så att den "smälter", lägg i fetaost och sambal, eventuellt salt och peppar och låt det puttra vidare. Smörj en form ordentligt, smäll på med ett lager köttfärs, en burk keso, ostsås och täck med lasagneplattor. Lägg på spenatblandningen, ostsås och lasagneplattor. Häll på resten av ostsåsen och riv på ett lager med ost. Ställ in din fina lasagne i ugnen, 200° i drygt 30 minuter eller tills den verkar klar.
Ät och njut, det blev jävligt gott.
pizzabullar
medan männen skiter i kapp tänkte jag skriva ut receptet för pizzabullar, taget från ica.se men vi har gjort om det något.
För två plåtar behöver du:
1 pkt jäst (50g)
5 dl mjölk, 37°
3 msk olivolja
1 tsk salt
1 msk socker
1 ägg
13 dl vetemjöl
Gör såhär:
Smula jäste, värm mjölken. Rör ut jästen i mjölken och rör sen ner olja, salt, socker och ägg. Använd nästan allt mjöl, degen ska vara lagom kladdig(du ska kunna kavla ut den utan att den sitter fast på kaveln). Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
Fyllning
två paket bacon (drygt 300g)
2 dl ketchup
4 dl ost
cayennepeppar, chilipulver och oregano
Stek baconen, lägg dem på hushålspapper så fettet sug upp. Placera muffinsformar på två plåtar och sätt på ugnen (225°). Kavla ut den jästa bulldegen på mjölat bakbord, i två omgångar. Bred på hälften av ketchupen, strö på kryddor, lägg på hälften av baconen och osten. Rulla ihop degen och skrär den i lagom stora bullar, lägg bullarna i muffinsformarna och låt jäsa övertäckta i 20 minuter.
Innan du stoppar in bullarna i ugnen så penslar du dem med uppvispat ägg, stör på lite oregano och salt. Vi strödde även på lite riven ost eftersom vi älskar ost, annars kan man strunta i det (jag brukar ändå skiva en bit ost och lägga på bullen innan jag stoppar den i micron när jag ska äta den). Stoppa plåten i ugnen i 12-15 minuter, glöm inte att hålla koll på bullarna, vi råkade bränna våra lite!
Låt bullarna svalna lite på galler och ät sedan!
För två plåtar behöver du:
1 pkt jäst (50g)
5 dl mjölk, 37°
3 msk olivolja
1 tsk salt
1 msk socker
1 ägg
13 dl vetemjöl
Gör såhär:
Smula jäste, värm mjölken. Rör ut jästen i mjölken och rör sen ner olja, salt, socker och ägg. Använd nästan allt mjöl, degen ska vara lagom kladdig(du ska kunna kavla ut den utan att den sitter fast på kaveln). Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
Fyllning
två paket bacon (drygt 300g)
2 dl ketchup
4 dl ost
cayennepeppar, chilipulver och oregano
Stek baconen, lägg dem på hushålspapper så fettet sug upp. Placera muffinsformar på två plåtar och sätt på ugnen (225°). Kavla ut den jästa bulldegen på mjölat bakbord, i två omgångar. Bred på hälften av ketchupen, strö på kryddor, lägg på hälften av baconen och osten. Rulla ihop degen och skrär den i lagom stora bullar, lägg bullarna i muffinsformarna och låt jäsa övertäckta i 20 minuter.
Innan du stoppar in bullarna i ugnen så penslar du dem med uppvispat ägg, stör på lite oregano och salt. Vi strödde även på lite riven ost eftersom vi älskar ost, annars kan man strunta i det (jag brukar ändå skiva en bit ost och lägga på bullen innan jag stoppar den i micron när jag ska äta den). Stoppa plåten i ugnen i 12-15 minuter, glöm inte att hålla koll på bullarna, vi råkade bränna våra lite!
Låt bullarna svalna lite på galler och ät sedan!
gurk- och avokadosoppa
Har märkt att klassen uppskattar mina matbilder på instagram så jag har bestämt mig för att publicera lite recept på bloggen för att få folket att orka laga enkel men god mat, haha. De flesta recepten kommer från ica.se och andra receptsidor
Du behöver (för 4 portioner)
3 avokados
0,5 gurka
1 gullök
grönsaksbuljong
köttbuljong
6 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
salt, peppar och chilipulver
Gör såhär
Hacka lök, gurka och avokado. Lägg i en kastrull och kötta med en mixer. Koka upp vattnet i vattenkokare, häll i kastrullen tillsammans med buljongtärningarna och grädden. Låg koka upp och krydda tills du blir nöjd! Vi klickade i lite matlagningsyoghurt och åt en pizzabulle till. Är ni sugna på recept på pizzabullar eller? Ja det tror jag ni är HEHEHEHE
Du behöver (för 4 portioner)
3 avokados
0,5 gurka
1 gullök
grönsaksbuljong
köttbuljong
6 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
salt, peppar och chilipulver
Gör såhär
Hacka lök, gurka och avokado. Lägg i en kastrull och kötta med en mixer. Koka upp vattnet i vattenkokare, häll i kastrullen tillsammans med buljongtärningarna och grädden. Låg koka upp och krydda tills du blir nöjd! Vi klickade i lite matlagningsyoghurt och åt en pizzabulle till. Är ni sugna på recept på pizzabullar eller? Ja det tror jag ni är HEHEHEHE
flap jack's
Hejsan, nu sitter jag hemma hos Gustav och myser, försöker bli av med huvudvärken. Vi har precis bakat flap jack's, de blev inte lika goda som de vi bakade hemma hos mig i helgen :(
Tänkte ge er receptet som jag hittade på en blogg
Flap jack's
200g smör
2 dl farinsocker
4 msk honung
3,5 dl havregrym (mixat)
150g tranbär (eller andra torkade bär/frukter)
ev. lite kanel, ingefära eller kardemumma(jag föredrar utan krydda dock)
Sätt ugnen på 150°. Blanda smör, farinsocker och honung i en kastrull och låt koka upp på medelvärme, låt bubbla något. Mixa havregrynen och bären(om de är stora) lite, sen blandar du allt och brer ut på en smörpappersklädd plåt. Låt stå i mitten av ugnen i 40-45 min, ställ dem sedan och låt svalna i 15 minuter, skär upp och lägg på hushållspapper(de är sjukt flottiga, pappret suger upp mesta flottet.
Tänkte ge er receptet som jag hittade på en blogg
Flap jack's
200g smör
2 dl farinsocker
4 msk honung
3,5 dl havregrym (mixat)
150g tranbär (eller andra torkade bär/frukter)
ev. lite kanel, ingefära eller kardemumma(jag föredrar utan krydda dock)
Sätt ugnen på 150°. Blanda smör, farinsocker och honung i en kastrull och låt koka upp på medelvärme, låt bubbla något. Mixa havregrynen och bären(om de är stora) lite, sen blandar du allt och brer ut på en smörpappersklädd plåt. Låt stå i mitten av ugnen i 40-45 min, ställ dem sedan och låt svalna i 15 minuter, skär upp och lägg på hushållspapper(de är sjukt flottiga, pappret suger upp mesta flottet.
vegetarisk chiligryta
Det här måste vara det godaste vegetariska jag någonsin lagat, ser dock ut som spya HEHE LOL
Min familj är så cool att varannan vecka har vi Linas Matkasse, alltid ska recepten vara så knäppa och allt vegatariskt ska ha massa snuskiga bönor i sig så jag tog till mig friheten att göra om hennes recept (plus att vi typ varken hade honung eller knäppa kryddor hemma och annat som man skulle ha i) men jaja!
Du behöver
1 stor gullök
2 stora paprikor (en gul och en röd)
250g morötter
2 vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomater
olja till stekning
• Hacka löken, skär paprikan i 2x2 cm bitar, skala och riv morötterna och fräs i olja i en gryta. Hacka ner vitlöken.
krydda med
1 msk paprikapulver
1 tsk chiliflakes
3 msk cayennepeppar
salt & peppar
• Stek lite mer och ha sedan i krossade tomaterna. Koka upp och låt koka i tio-femton minuter.
• Servera med ketchup, ketchup är bäst. Grejen är den att man ska servera detta på tallrikar med ris och sallad men jag äter det som en soppa för jag är cool.
Äpple- och kanelmuffins
Alltså det här måste vara en av de godaste muffinsarna jag någonsin bakat, man borde dock brett på mycket mer smuldeg och haft riktiga formar
Fick inspiration från min nya muffinsbok och nu ger jag er mitt recept (eller mest mig själv, kommer tappa bort lappen har jag en känsla av och mitt minne är inte speciellt bra och jag ahr alltid tillgång till internet till skillnad från en bit papper med ett recept på)
Muffinssmet
115g smör (riktigt mjukt)
1 dl farinsocker + 1dl socker
Blandas till en krämig smet
1 ägg
2 små äpplen (jag hade röda) finhackade
Blanda ordentligt, ta eb åt gången
3¾ dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk kanel
Blanda ordentligt igen och klicka i formar
Topping (smuldegen)
2 msk margarin
½ dl florsocker
5 msk havregryn
2 msk mjöl
1 tsk kanel
Blanda allt och strö över muffinsarna, mycket!
In i ugnen med topping och allt i typ 20 min på 175°
NOM NOM NOM
Fick inspiration från min nya muffinsbok och nu ger jag er mitt recept (eller mest mig själv, kommer tappa bort lappen har jag en känsla av och mitt minne är inte speciellt bra och jag ahr alltid tillgång till internet till skillnad från en bit papper med ett recept på)
Muffinssmet
115g smör (riktigt mjukt)
1 dl farinsocker + 1dl socker
Blandas till en krämig smet
1 ägg
2 små äpplen (jag hade röda) finhackade
Blanda ordentligt, ta eb åt gången
3¾ dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk kanel
Blanda ordentligt igen och klicka i formar
Topping (smuldegen)
2 msk margarin
½ dl florsocker
5 msk havregryn
2 msk mjöl
1 tsk kanel
Blanda allt och strö över muffinsarna, mycket!
In i ugnen med topping och allt i typ 20 min på 175°
NOM NOM NOM
mikkielas pizzeria
Pizzasallad
7 dl (ett litet) strimlat kålhuvud
2 msk olivolja
1-2 msk vitvinsvinäger
½ tsk salt (förmodligen mer)
2 krm peppar (ta lite, lite, lite bara)
Strimla vitkålen med en osthyvel & knåda den med händerna
Häll över, olja, vinäger, salt & peppar, rör om och smaka av
Låt stå i kylskåp ½-1 dygn (dock minst två timmar) före servering
Pizzabotten
5½ dl mjöl
1½ tsk bakpulver
1 krm salt
75g smör
2 dl mjölk
Blanda de torra ingredienserna, tillsätt smöret skuret i kuber, knåda till en grynig massa
Tillsätt mjölken och rör ihop till en smidig deg
Kavla ut degen på bakplåtspapper & ha på valfri fyllning och sist riven ost och pizzakrydda
Grädda mitt i ugnen på 225° i 15-20 min
matlåda
Saffransbullar med mandelfyllning
Sjukt snygg bild, receptet är mest för min skull, bara så ni vet!
Saffransbulldeg
50g jäst (1pkt)
100g smör
5 dl mjölk
250g kesella 1%
1g saffran (2 pkt)
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
17 dl mjöl
Fyllning
150-200g smör (rumsvarmt, typ lite smält)
500g mandelmassa
Pensling
1 ägg
pärlsocker
1. Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i micron, häll ner mjölken och kör in det igen tills det är fingerljumme. Häll det sedan över jästen och rör om till jästen har löst sig.
2. Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Kör till degen släpper från kanterna, du lär behöva mer mjöl, men var försiktig då degen ska vara lite kletig!
3. Låt jäsa övertäckt i typ 30-40 minuter.
4. Dela degen i två eller tre delar, kavla ut en deg på mjölat bord (se till så den inte fastnar i bordet, det blir inge kul då) bred på smöret och riv över mandelmassan. Gör likadant med den/de andra två degklumparna. Rulla, skär och lägg sedan bullarna i formar.
5. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 220°c. Pensla med ägg och häll på pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 5-8 min.
Saffransbulldeg
50g jäst (1pkt)
100g smör
5 dl mjölk
250g kesella 1%
1g saffran (2 pkt)
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
17 dl mjöl
Fyllning
150-200g smör (rumsvarmt, typ lite smält)
500g mandelmassa
Pensling
1 ägg
pärlsocker
1. Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i micron, häll ner mjölken och kör in det igen tills det är fingerljumme. Häll det sedan över jästen och rör om till jästen har löst sig.
2. Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Kör till degen släpper från kanterna, du lär behöva mer mjöl, men var försiktig då degen ska vara lite kletig!
3. Låt jäsa övertäckt i typ 30-40 minuter.
4. Dela degen i två eller tre delar, kavla ut en deg på mjölat bord (se till så den inte fastnar i bordet, det blir inge kul då) bred på smöret och riv över mandelmassan. Gör likadant med den/de andra två degklumparna. Rulla, skär och lägg sedan bullarna i formar.
5. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 220°c. Pensla med ägg och häll på pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 5-8 min.
kladdkaka
100 g smör (smält)
2 ägg
3 dl socker
2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
8-10 minuter i micron på 650
så.jävla.värt
2 ägg
3 dl socker
2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
8-10 minuter i micron på 650
så.jävla.värt
