banankaka
Idag fann jag fyra övermogna (bajsbruna med andra ord) bananer hemma i fruktskålen.
Två av dem använde jag i min banankaka, som blev mycket god men jag är tydligen allergiskt för nu kliar min mun så in i helvete. Duktig tjej
Men jag ger er receptet ändå, bara för jag är snäll. Men först blir det tre bilder på en av mina kakor
(det blev så sjukt mycket smet att jag var tvungen att göra två, okej?)
Klaga inte på mina bilder, min kamera har blivit helt mongo. sadface.
Banankaka
100g margarin (smält)
3 dl socker
2 ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
(1 tsk vaniljsocker & 1 tsk kakao - valfritt, jag adderade det bara för att det verkade kul och jag gillar det. eh?)
½ dl kaffe (kallt)
2 bananer (helst bajsbruna!)
Och såhär gör man på ett ungefär:
Man smörjer och bröar en stor form och sätter ugnen på 180°c.
Man vispar margarin och socker och tillsätter äggen ett och ett och vispar till smeten är porös.
Sen blandar man resten av ingredienserna förutom bananen och kaffet i en separat skål.
Bananen mosar du och sen vänder du ner mjölblandningen, kaffet och bananerna och vispar allt till en jämn smet.
Sen häller du bara i smeten i formen och ställer den i nedre delen av ugnen i 40-60 minuter.
Sen låter ni såklart kakan svalna innan ni äter den. om ni inte vill bränna upp hela käften men det vore ju ganska så korkat (det är precis sådana korkade saker som jag gör)
cupcakes
ser ni hjärtat? det gör i alla fall jag.
kakao, grön och röd karamellfärg (det här är inte alla, jag gjorde 10 st)
knallrosa frosting på kladdkaksmuffins!
eftersom jag är man gjorde jag några gröna (men då jag även är kissiecool så blev majoriteten rosa...)
sugen eller?
Gör valfri muffinssmet (helst inte kladdkaksmuffins, det blev en grop i varje muffin)
Sen blandar du:
1 dl florsocker (du kommer säkert behöva ha i mer för att få en hård smet)
1 krm vaniljsocker
1 tsk vatten (helst lite mindre)
BLANDA
droppa i lite karamellfärg och blanda ordentligt. Smeten ska vara ganska hård men man ska kunna
bred den på muffinsarna.
OBS. Muffinsarna ska vara kalla innan ni kletar på frostingen, men det är ju ganska uppenbart, eller?
cookies!
Det blir två recept i ett inlägg
Nonstop-cookies
125g margarin (smält)
3 dl socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
Ovanstående ingredienser blandas till en krämig smet
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1-2 msk vaniljsocker
ev. lite salt
Blandas i en separat skål och vänds sedan ner i smeten. Rör ordentligt och klicka ut 1 msk smet på ett bakplåtspapper (lämna mellanrum mellan kakorna, dom flyter ut lite!) och garnera med nonstop (om ni vill, det funkar även utan) Gräddas i 13-15 minuter på 175-180°c.
Här kommer mitt och Cecilias dagis-nostalgi-recept på...
Tummkakor!
200 g margarin (rumsvarmt i tärningar)
1 dl socker
1 dl potatismjöl
4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker (eller 1 msk)
Arbeta ihop allt till en smidig deg. Rulla små bollar av degen och lägg på en plåt, tryck sedan tummen
(eller valfritt finger) i kakans mitt. Gräddas i 10 minuter på 175-180°c.
(Cecilia spårade och la nonstop-cookies smet på tummkakorna)
mini cheesecakes!
Mini cheesecakes för 10 personer (uppdaterat!)
13 digestivekex
25g smör
2 citroner
½ liter vaniljglass
500g philadelphiaost
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
hallon
Mixa kexen, smält smöret och ha i det, rör om.
Finriv skalet från citronerna och skär glassen i mindre bitar.
Vispa philadelphiaosten och florsockret mjukt i en matberedare. Tillsätt citronskal, vaniljsocker och glassen. Vispa till en krämig smet.
Fördela kexblandningen i bottnen på engångsglas(plastglas) och fyll på med glassmet, ställ in i frysen ca 40 minuter.
Serveras med färska hallon (eller halvt tinade)
Obs. Ta ut dem ca 30 minuter innan servering så de hinner mjukna lite.
Ska göra mini cheesecakes snart igen, det är så himla gott
dumlecupcakes med daimfrosting
dom ser godare ut än vad dom smakade
men jag ger er receptet ändå
Dumlemuffins 6 st
50g margarin
0,5 dl mjölk
1 ägg
1 dl socker
1 dl mjöl
1 msk kakao (jag hade o'boy)
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk potatismjöl
12 st dumlekolor
Frosting
1 krossad dubbeldaim (56g)
1 dl chokladflorsocker+1-2 msk vatten
eller, som jag gjorde:
100g halvkrossad daim
1 msk vatten
1 dl florsocker (du märker om du behöver mer, den ska bli ganska stel)
2 msk o'boy
Smält margarinet och blanda i mjölken. vispa ägg och socker och ha i alla torra ingredienser plus margarinet/mjölken. Blanda. Häll i formarna tryck i en till två kolor i varje form och häll på mer smet
obs: 3/4 av formen ska bara vara fylld!
In i ugnen i 12 minuter i 220°.
Låt muffinsarna svalna, rör ihop chokladflorsockret med vatten och krossa daimet.
Kleta på frostingen på muffinsarna och häll över krossad daim.
ELLER så failar du som jag och blandar allt i en skål så frostingen ser ut som diarré och bred på cupcaksen. Ät och spy.
matkoma
när jag har tråkigt i skolan och tillgång till en dator brukar jag googla recept (what the fuck?) Idag var fia oerhört sugen på brownies så jag kollade runt lite och hittade denna smaskiga kladdkaka på bloglovins hemsida. Vill göra den, men kommer nog skippa nötterna...
dumlemuffins
Jag vet att ni älskar mina recept (speciellt fia) och jag testade att baka något nytt idag
dumlemuffins fast med dumlesnacks i istället för vanliga dumlekolor (råkade ju köpa en fet jävla påse dumlesnacks på ÖoB förra veckan och sen har det inte blivit av att jag ätit upp den, wtf?)
så jag googlade ett recept, såklart blev det typ fem liter smet så jag skrev om det åt er så ni slipper äta (och slänga) massa smet som jag gjorde
Dumlemuffins
Ingredienser till 12 st
1-1,5 dl socker
100g margarin
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk
24 dumlekolor/dumlesnacks
Gör såhär
Sätt ugnen på 220°.
Smält margarinet och vispa det sedan med sockret. Tillsätt äggen ett och ett och vispa till en någorlunda porös smet. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem tillsammans med mjölken i smeten. Klicka ut typ en matsked smet i varje form och placera sedan två dumle i varje muffinsform och täck sedan över kolorna med typ en matsked smet. Gräddas mitt i ugnen i ca 13 minuter.
FINA BILDER VA?
Dom smakade ganska gott faktiskt.
klickbullar
Tur att man hade kort dag idag, har varit sugen på bullar i typ två veckor (inga torra jävla kanelbullar utan riktigt feta, saftiga klickbullar eller vaniljbullar). Så det blev direkt hem efter lunch och baka klickbullar, tryckte i mig två stycken och ett glas kokhet o'boy (aj min tunga) Råkade bränna dom lite kanske, men jag satt och pluggade och glömde hålla koll, ok!?
Klickbullar
1 pkt jäst
100g margarin
3 dl mjölk
1 ägg (+1 ägg till pensling & pärlsocker)
¾ dl socker
8,5 dl vetemjöl
Fyllning
100g margarin (mjukt, typ rumsvarmt?)
1 dl socker
1 tsk kanel
gör såhär nu då ugn 250°
Börja med fyllningen, blanda bara ihop allt ordentligt och låt det stå, smula jästen i en skål, smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken, koka tills det blir fingervarmt. Häll lite av vätskan på jästen och rör ut den och häll då i resten av vätskan plus de andra ingredienserna. Använd degkrokar på vispen när du rör ihop degen, den ska vara ganska kladdig.
Klicka ut smet med skedar i bullformar, gör en liten grop i varje bulle och pressa ner lite fyllning. Låt jäsa i 35-40 min. Pensla bullarna med ägg och strö på pärlsocker och grädda i ugnen 6-8 min. Håll koll. Ät och njut.
baby vanilla cupcakes
fick något jävla ryck och ville baka vaniljmuffins (ok jag var uttråkad igår kväll och läste en matblogg och hittade receptet och ville testa om de var goda)
Vi går igenom receptet om någon skulle vilja göra ca två plåtar bebismuffins
ugn: 170°
vispa 125g rumstempererat smör med 2 dl socker
tillsätt först ett ägg, vispa, tillsätt sedan ett till och vispa lite till
blanda 4 dl mjöl, 2 tsk bakpulver och 3 tsk vaniljsocker och vispa ner i smeten
tillsätt 1,5 dl mjölk och vispa ordentligt (eh?)
klicka ut smeten i muffinsformar och grädda i typ 10 minuter - dom kommer typ vara likbleka forever så håll koll, stick i dom efter 10 minuter vänta inte på att de ska få färg eller nåt annat spännande som brukar hända när man bakar
Ja, vafan ni vet väl hur man gör muffins, annars är det synd om er
BBQ taco
istället för taco:
1 tortillabröd
bbqsås
sallad
2 chicken nuggets
KLART!
testa för fan
krusbärssaft
krusbär + 4 dl vatten, koka under lock 2 min, sila av
5-6 dl socker per liter saft
ca 1 krm natrium bensoat (konserveringsmedel) koka upp i 10 min
äppelmos
japp, idag small det. Jag gjorde mitt egna äppelmos för första gången. På grannens äpplen desutom
kokakokakoka på låg värme
mosa och skvätt mycket med potatispressen
Kladda lite mer med stavmixern
lättsockra, koka upp under omrörning och bli attackerad av flygande mos
i med konserveringsmedel och fyll din varma syltburk. Som i detta fall inte fylldes helt
awesome
Nästa helg (förhoppningsvis tidigare) blir det lite krusbärssylt och marmelad
Sen kan du avsluta dagen med nyponsoppa och mandelbisvkier
nu bryter jag ryggen,
puss!
rabarberbullar
Efter tre veckor i spanien hade våra bebisrabarber växt sig till en liten skog på baksidan, snabba beslut, vill inte slänga, så i lördags bakade jag och mamma rabarberbullar, dessvärre hann jag inte smaka på dem, pappa fann dem tyvärr mögliga idag
Receptet fann vi i ICAs sommarmats katalog, men ni får det här
Ingredienser
Portioner: ca 30 stycken
1 paket färsk jäst à 50 g
150 g smör eller margarin
5 dl mjölk
1 dl strösocker
1 tsk stötta kardemummakärnor
2 krm salt
ca 12 dl vetemjöl
Smaksättning
500 g rabarber skuren i bitar
Pensling och garnering
ägg
pärlsocker
Fyllning
50 g smör eller margarin
75 g riven mandelmassa
1 msk vatten
2 tsk stötta kardemummakärnor
och/eller 1 tsk vaniljsocker
Gör så här
1. Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull, tillsätt mjölken och låt den bli ca 37°C. Rör ut jästen med degvätskan. Tillsätt socker, kardemumma, salt och nästan allt vetemjöl och arbeta till en smidig deg i ca 5 minuter. Strö lite mjöl över degen och täck med en bakduk. Låt jäsa i ca 30
minuter.
2. Rör ihop ingredienserna till fyllningen.
3. Tag upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den med resten av mjölet.
4. Kavla ut degen till en avlång platta, ca 30 x 60 cm. Bred på fyllningen och den skurna rabarbern och rulla ihop degen. Skär i 15 bitar. Lägg
ihop dem som en "kaka" på en plåt med bakplåtspapper, en liten långpanna, ca 20 x 30 cm, eller en rund form, ca 26 cm i diameter.
6. Låt bullarna jäsa övertäckta med bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.
8. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
9. Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter.
10. Låt bullarna kallna på galler under bakduk.
Tips!
Använd grundreceptet och tillsätt någon av smaksättningarna: Jordgubbar, äpple och kardemumma, plommon och kanel, smultron och vanilj eller nektariner
och ingefära
Nästa gång kör jag på jorgubbar, utan tvekan
