Hej, här kommer ett muffinsrecept! De blev väldigt uppskattade av hela familjen.

Muffins

50g margarin

1 dl socker

1 st ägg

2,5 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 dl mjölk och citronsaft

2 tsk vaniljsocker

1 st citron(skalet)

 

Vispa smör och socker. Vispa i ägget. Blanda de torra

ingredienserna och rör ner i smeten. Riv skalet av citronen

och tillsätt det i smeten. Pressa citronen och mät upp saften

fyll på med mjölk så det tillsammans blir 1 dl. Rör ner

vätskan i smeten. Lägg smeten i muffinsformar.

Grädda i 175° cirka 15 minuter. Låt svalna.

 

Lakritsfrosting
200g philadelphiaost

200g vit choklad

2-3 msk lakritspulver

12 st lakritsgodisar

ev 2-3 msk florsocker.

 

Smält den vita chokladen över vattenbad.

Blanda ner philadelphiaosten och lakritspulvret.

Smaka av ofta. Om frostingen är för lös, blanda ner
florsocker. Spritsa frostingen på muffinsarna,

garnera med godisar precis innan servering.