Mikkiela.devote.se

Hoppas ni följer med till min nya blogg! 

Himla bra uppdatering här, eller inte. 

Idag är jag ledig vilket har bidragit till att jag hunnit göra massa skoj som jag annars inte hinner, jag har t.ex:

- beställt fotografier och mammas present 

- lagat pulled chicken 

- bakat socker och glutenfria bullar då det är kanelbullens dag på fredag!

- gjort två plåtar med kokoschips 

- lagt in mitt schema i min arbetspool 

Känner mig väldigt nöjd, nu ska jag kolla lite pretty little liars, göra jordnötssmör, ta en promenad. Ikväll väntar en dejt med min finis på en indisk restaurang, kommer bli mysigt. 

Puss på er! 

För drygt fem år sedan slängde mina föräldrar deras våg i soptunnan, de satte stopp för det eviga vägandet som jag höll på med inte bara en utan flera gånger dagligen. Att leva ovetande om ens vikt under en jobbig period i livet är inte kul, speciellt inte när vikten är det enda som betyder något, de enda framstegen som betydde något var inte längre möjliga att mäta. Kort efter vågens försvinnande blev jag inlagd på två olika "kliniker" där vågen kom i fokus igen. Denna gång visade vågen tyvärr inte de framsteg som jag ville, nu levde jag efter deras regler och det vågen visade måste upp, upp, upp. Minst elva kilo. Elva jävla kilo, aldrig i livet tänkte jag men valet var inte mitt, det enda jag kunde påverka var hur snabbt jag skulle få åka hem. Alltså hur snabbt jag gick upp i vikt.

 

Mer behöver inte skrivas, ni förstår nog hur skev relation jag har till just vågar. Jag har inte ägt en våg sedan mina föräldrar kasserade våran och att "smygväga" sig hos bekanta är knepigare än vad många tror. Jag har länge funderat på att skaffa en våg, men av rädsla har jag avstått.

 

I helgen köpte jag en våg, hade fått hem rabattcheckar från åhlens och kände "nä nu fan är det dags", jag har lagt om min kost och det är viktigt att kolla så det inte går käpprätt åt helvete. Tanken med att lägga om kosten och börja träna är inte att gå ner i vikt (att gå ner 3-4 kilo skulle inte skada) utan det handlar om att jag vill må bättre, bli piggare och starkare. Jag vill få en bättre hälsa, är så jävla trött på min problem mage, uppblåst, gasig, ofta smärtor samt förstoppad och så vidare. Inget roligt med andra ord. Det onda är redan efter två veckor borta, har väl haft ont ett par gånger men det har varit i samband med trög mage och hunger.

 

Att äga en våg och väga sig betyder säkert ingenting för många, men för mig betyder det något, det är viktigt för mig att kunna se "hur allt står still" även om vikten inte alltid spelar roll. Muskler väger mer än fett men då ska det även synas på kroppen att det är muskler och inte fett. Speglar och vågar kan vara livsfarligt, men vem är villig att ta bort dem i dagens utseendefixerade samhälle?

Hej!

Jag har tröttnat på att frossa i socker och gluten, min kropp blir så ledsen och jag blir seg, trött och sur. Det har blivigt dags för detta godismonster att göra några drastiska förändringar: bort med gluten, socker och kolhydrater, in med grönsaker, frukt (min sockerkälla) kött och mejeri. Det känns bra att börja strikt och sedan se hur kroppen mår och vad som eventuellt behövs tilläggas (POTATIS <3) eller tas bort. Godis i påsk och jansson tänker jag inte välja bort, då kommer jag bara bli deprimerad och elak antar jag.

 

Jag måste även börja träna, där är det mest självkänslan/självförtroendet som tar emot. Jag vill så himla gärna gymma med Gustav men jag klarar inte av det utan en jävla massa pepp och press från honom. Vi kollade in ett gym på hötorget igår men jag var rädd och alla hade dömande blickar så jag fick panik och vi gick därifrån. Vi pratade igenom lite hur jag känner sen när vi kom hem och beslutade att vi ska kolla in ett gym (samma kedja) i fruängen och jag måste verkligen ge det en chans fastän jag känner mig obekväm och gråter. Jag måste våga försöka annars blir jag bara ännu mer ledsen. Känner mig så fånig, så jävla dumma problem.

 

Att sluta med p-piller har länge varit en tanke, nu har jag äntligen tagit tag i saken och bokat tid hos UMO för att diskutera och byta till p-ring (har fått trevliga rekommendationer). Frågan är ju bara om jag ska fortsätta äta mina p-pller t.o.m torsdag då jag fått en tid eller om jag ska sluta tvärt nu och få mens (hatar mens så in i helvete!)

 

Det var väl allt jag hade att skriva, får återkomma innan påsk hur jag mår. Kan redan nu meddela att jag igår åt helt glutenfritt och hade inte ont i magen alls.

 

Pusspuss

Hej,

Jag och Gustav har länge pratat om att starta en matblogg tillsammans men vi kommer inte på något bra namn, jag kommer fortsätta publicera recept här på min blogg tills vi kommit på en trevligt namn, förslag mottages gärna!
Vi har infört minst en vegetarisk dag i veckan, spännande och gott med något annorlunda! Vi båda älskar kött väldigt mycket men det är trevligt att variera, det är också bra för både miljön och plånboken. Här kommer då dagens middag:

 

Linsbiffar 8 st

2 dl röda linser

4 msk grädde

ca 7 msk mjöl

ca 2 tsk curry

(vi adderade garam masala och grillad paprika krydda)

salt, peppar

3 dl riven rödbeta

1 finhackad rödlök

olivolja till stekning

 

Gör såhär

Skölj linserna och koka på låg värme i ca 10 minuter. 2 dl linser behöver 4 dl vatten. Hacka löken, skala och riv rödbetorna. Lägg linser, lök och rödbetor i en bunke, blanda i resterande ingredienser (mer mjöl kommer förmodligen  behövas) att krydda ordentligt är ganska smart också. När du kan forma ingredienserna till biffar lägger du dem i den varma stekpannan med olja i. Stek 3-5 minuter på varje sida, biffarna ska vara genomstekta.

Hej bloggen!

Vi hann bo i Åkersberga i precis en månad, 31 Januari flyttade vi till vår lägenhet i Hägersten.

Är så himla glad. Finaste lägenheten med balkong. Nära tunnelbanan. Bort från Norrort.

Hejsan!

Tror jag glömt berätta att vi nu har flyttat till Åkersberga, flyttade in på nyårsafton faktiskt. Det tog oss drygt två dagar att packa upp allt, vi hade nog lätt klarat det på en dag om det hade varit en "vanlig" dag. Vi trivs jättebra det enda som är ett minus är kommunaltrafiken, vi bor liksom en station innan Åkersberga vilket bidrar till att vi har sämre kommunikation med tåg och bussar - har en buss som går utanför oss men det är typ en "åka-til-jobbet" buss så den går pissiga tider och är nästan alltid sen. Snabbtågen stannar inte vid vår station vilket innebär reducerad tågtrafik (runt två gånger i timmen), det var liksom bättre kommunikation i Brottby och Vallentuna. Jaja, vi har ett eget ställe och det är vi glada för, tänkte visa lite bilder för er som inte varit här men läser min blogg. Tänkte passa på att lägga till att vi har ett sovloft så ingen tror att vi sover i soffan (haha) men känner inte riktigt att jag orkar fotografera där uppe i och med att det är mörkt, består av en obäddad säng och typ ett bord och massa saker som vi inte orkat placera nån annan stans. Vi har en tvättmaskin och en torktumlare också, samt en kyl och frys och ett skafferi. Och en hall, men vem fan vill se bilder på det? Ingen, tänkte väl det. Ni kanske kan få en tur i mitt skafferi någon gång, för jag har ju så mycket skoj där inne (not).

Alla bilder är tagna med min iPhone, därför är kvaliten sådär...

Familjen verkar ha fått en hang'up på lasagne, vilket inte är mig nåt emot. Förra veckan lagade pappa laxlasagne. Idag lagade jag och pappa korvlasagne, du behöver:

400-500g falukorv

1/2 gullök

2 paprikor

500g krossade tomater

1 msk sambal oelek

lasagneplattor såklart

 

Sätt ugnen på 200°.

Finhacka lök, stek i olja, skär paprikorna och falukorven i kuber. Släng i paprikan i löken och stek lite, släng sedan i falukorven och stek ett par minuter. Häll på tomatsås och sambal, låt puttra medan du gör ostsåsen.

 

7 dl mjölk

4 dl ost

4 msk mjöl

salt och peppar

 

Koka upp mjölken, vispa hela tiden, ha i det mesta av osten men spar lite att ha på lasagnen, red med mjöl. Salta och peppra.

 

Häll ostsås i bottnen på ugnsformen, lägg på lasagneplattor och sen korven, upprepa en gång till. översta lagret ska vara ostsås med massor av ost på. In i ugnen i 30 minuter.

Nu när jag är hemma och sjuk passar jag på att baka massor inför julen och laga akut-matlådor som vi alltid har i frysen.

 

100g smör

7 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

2,5 dl vatten

olja

 

Sätt ugnen på 200°. Skär smöret i små kuber, blanda med mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt mjölk och arbeta till en smidig deg. Lägg bakplåtspapper på en plåt, smörj på lite olja. Knäda degen lite i händerna och platta ut den lite. Lägg degen på plåten och börja forma den till en fyrkant, nästan hela plåten kommer täckas så det gäller att ha tålamod när man mosar ut degen med händerna.

 

Så länge du har tomatsås och ost på pizzan spelar det ingen roll vad du annars har på den, det här hade jag på min pizza idag:

400g krossade tomater blandat med 1 msk tomatpure och 1 tsk sambal oelek.

1 liten burk skivade champinjoner

1 burk kronärtskockshjärtan (delade 4 ggr)

2 plommontomater

1 gul paprika

1/2 gullök i strimlor

1 pkt bacon (140g)

1 buffelmozzarella, vanlig går också bra

riven ost, i mängder.

pizzakrydda

 

Börja med tomatsåsen och avsluta med ost och pizzakrydda, fritt fram hur du vill göra med de andra ingredienserna. Stoppa in pizzan mitt i ugnen 15-20 minuter, min var inne i drygt 20 minuter.

Skurna saffranskakor
100g smör
1 dl socker
1 kuvert saffran
några droppar varmt vatten
2 msk sirap
0,5 tsk bikarbonat
2-2,5 dl vetemjöl

Låt smöret stå framme en stund och bli mjukt (flytande smör går annars bra) stöt saffranet med lite av sockret och några droppar varmt vatten så att den löser sig. Blanda samman med smör och resten av sockret. Rör i sirap och sist vetemjölet blandat med bikarbonat. Känn efter hur mycket mjöl som behövs för att degen ska gå att forma. Rulla den till strängar och platta ut till en centimeters tjocklek på smord plåt. Grädda på 175° i drygt 15 minuter. Skär i sneda remsor och låt svalna

Sega chokladkakor
100g smör
1dl socker
2 msk mörk sirap
2 msk kakao
0,5 tsk bikarbonat
2-2,5 dl vetemjöl

Rör samman det rumsvarma smöret med sockret till en jämn smet. Blanda ner sirap och kakao. Blanda mjöl och bikarbonat för sig och rör ner. Forma till två längder och platta ut en plåt med bakplåtspapper. Grädda på 175° i cirka 15 minuter och skär sedan i sneda skivor, låt svalna på plåten och förvara sedan i burk med lock.

Kolakakor
100 g rumsvarmt Arla smör
1 dl strösocker
1 msk ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
1 tsk ingefära (valfritt)
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker poröst. Tillsätt sirap, vaniljsocker, ingefära och mjölet blandat med bakpulver. Arbeta ihop till en deg. Rulla ut till 3 långa längder, ca 40 cm. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min. Skär medan längderna är varma, i 3 cm breda, sneda kakor.