Tur att man hade kort dag idag, har varit sugen på bullar i typ två veckor (inga torra jävla kanelbullar utan riktigt feta, saftiga klickbullar eller vaniljbullar). Så det blev direkt hem efter lunch och baka klickbullar, tryckte i mig två stycken och ett glas kokhet o'boy (aj min tunga) Råkade bränna dom lite kanske, men jag satt och pluggade och glömde hålla koll, ok!?

1 pkt jäst

100g margarin

3 dl mjölk

1 ägg (+1 ägg till pensling & pärlsocker)

¾ dl socker

8,5 dl vetemjöl

100g margarin (mjukt, typ rumsvarmt?)

1 dl socker

1 tsk kanel

Börja med fyllningen, blanda bara ihop allt ordentligt och låt det stå, smula jästen i en skål, smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken, koka tills det blir fingervarmt. Häll lite av vätskan på jästen och rör ut den och häll då i resten av vätskan plus de andra ingredienserna. Använd degkrokar på vispen när du rör ihop degen, den ska vara ganska kladdig.

Klicka ut smet med skedar i bullformar, gör en liten grop i varje bulle och pressa ner lite fyllning. Låt jäsa i 35-40 min. Pensla bullarna med ägg och strö på pärlsocker och grädda i ugnen 6-8 min. Håll koll. Ät och njut.